Ingrédients

céréaliers

Les ingrédients céréaliers occupent une place essentielle dans la formulation de nombreux produits alimentaires. Chez Alfalfa, nous mettons à disposition des industriels une large gamme de solutions : flocons d’avoine, de blé ou d’épeautre, flakes, crisps extrudés, farines natives ou prégélatinisées, sons, céréales soufflées ou encore références sans gluten. Ces ingrédients s’intègrent dans des applications variées comme les biscuits, barres céréalières, céréales petit déjeuner, chocolats, desserts lactés ou végétaux.

Notre rôle : vous aider à identifier les ingrédients les mieux adaptés à vos contraintes de formulation, de texture, de goût et de process.