Les ingrédients fruits apportent couleur, goût, texture et naturalité aux recettes développées par les industriels de l’agroalimentaire. Chez Alfalfa, nous proposons une large gamme de solutions : fruits séchés au soleil, fruits déshydratés, fruits sucrés séchés, fruits lyophilisés, pépites à base de fruits et fourrages. Ces ingrédients s’intègrent dans de nombreuses applications, comme les biscuits, pâtisseries et viennoiseries, chocolats, barres céréalières, céréales petit déjeuner, desserts lactés ou végétaux, glaces, confiseries, fromages ou plats cuisinés.
Notre équipe vous accompagne dans le choix des solutions les plus adaptées à vos objectifs de formulation, de goût, de texture et de process industriel.
Entiers
Morceaux
Pâte
Morceaux
Tranches
Poudres
Confits
Semi-confits
Semi-confits
désséchés
Infusés
Osmotiques
100% fruit
Crunchy
Cubes
et drops
Shapes
Multi-applications
Haut degré brix