Les ingrédients issus de légumineuses répondent aux nouvelles attentes des industriels de l’agroalimentaire, notamment en matière de nutrition, de naturalité et de diversification des sources végétales. Chez Alfalfa, nous proposons une gamme complète de légumineuses brutes, précuites, de farines natives ou prégélatinisées, ainsi que d’autres spécialités adaptées à de nombreuses applications. Ces ingrédients s’intègrent aussi bien dans les plats cuisinés, produits traiteur végétaux, biscuits, barres céréalières, mix déshydratés, sauces, desserts lactés ou végétaux.
Notre équipe vous accompagne dans le choix des solutions les plus adaptées à vos objectifs de formulation, de texture, de goût et de process industriel.
Non transformées
origine France
Dépelliculées
origine France
Cuisson
3 à 10 minutes
Instant
Crunchy
Natives
Prégélatinisées
Sirop de riz,
de quinoa
Riz précuits,
instant
Céréales précuites,
instant, crunchy