Candeco Goes Organic and Sustainable

mer 18 Nov 2015

Candeco launches their first products with organically certified range and chocolate carrying the UTZ Certification. Here is their newsletter:

Candeco goes organic and sustainableClimate changes and daily reports on global warming are something we at Candeco want to take action on. Therefore we now launch our first products with organically certified range, chocolate coated products made with chocolate based on sustainably farmed cocoa, carrying the UTZ certification.

For the modern consumer both environmental sustainability and social responsibility becomes ever more important. For many consumers, especially among the millennials, buying products that are not made in an environmentally friendly and ethical way is not even an option. It is clear that the demand for this will only increase over the years to come.

The world of candy, ice cream and other products brought to “treat yourself” has not been able to keep up with this trend. Most of the organic products found on the market today is plain chocolate or traditional ice cream without the flair found in the ordinary range. This is something we at Candeco want to change!

Candeco offer a range of naturally coloured and flavoured sprinkles, flakes and pearls made from organic sugar and certified according to the European Union’s standard for organic production. In addition to these products, we also have a real butter crocant that is organically certified. The range will just keep on growing based on the need of our customers.

Tell us what you want to have!

Serge GUILLEMOT
Responsable de l'activité ingrédients sucrés

Rappel : Le Space 2015 approche !

mer 9 Sep 2015

Dans une semaine, c’est le SPACE !

Nous vous vous invitons à prendre contact avec notre responsable commerciale de la nutrition animale, Mme Kathleen CHEKKARI qui sera présente au SPACE du mardi 15/09/2015 au vendredi 18/09/2015.

A très bientôt sur le salon.

Marie De Coninck
Responsable des activités Ingrédients Texturants et Légumes

Alfalfa présent au SPACE

mar 1 Sep 2015

 

Le SPACE, Salon International de la Production Animale, est le salon leader au niveau Européen pour les professionnels des productions animales.

Qu’est-ce que le SPACE ?

Le SPACE est un lieu où s’exprime en dépit des difficultés traversées, la volonté de croire en l’avenir de l’élevage et des métiers de la filière de la nutrition animale dont fait partie intégrante ALFALFA.

Comme chaque année, notre responsable commerciale Nutrition Animale – Madame Kathleen CHEKKARI, sera présente au SPACE qui se déroulera au parc des expositions à Rennes du mardi 15 au vendredi 18 septembre 2015.

Intérêt du SPACE ?

Le SPACE est l’occasion pour ALFALFA de rencontrer et de discuter avec l’ensemble de ces clients fabricants d’aliments sur l’évolution des formulations d’aliments porcelets – veaux et bovins et de s’informer sur les nouvelles tendances et les innovations de la nutrition animale afin d’être au plus près des besoins de ses clients.

Ces trois dernières années, le SPACE a connu une explosion du nombre de visiteurs et du nombre d’exposants notamment des exposants étrangers dans le domaine de la nutrition animale.

 

Venez rencontrer nos fournisseurs !

De nombreux fournisseurs en nutrition animale d’ALFALFA seront présents cette année au SPACE. Dans ce contexte économique compliqué et fluctuant, nos fournisseurs souhaitent échanger sur l’évolution du marché de la nutrition animale en France et en Europe et être sources de propositions avec de nouveaux produits.

Protéines végétales pour la nutrition animale

 

Ci-dessous vous trouverez la liste des fournisseurs d’ALFALFA qui seront présents au SPACE 2015 :

  • FRIESLAND CAMPINA est une des plus grandes coopératives laitières mondiales. Elle propose pour la nutrition animale des produits industriels laitiers de qualité: lactosérum délactosé, SEROLAT XXL et lactosérum réengraissé. Notre contact commercial, Mr Arie School sera présent au SPACE le mercredi 16 septembre 2015.
  • PC VAN TUIJL est une entreprise familiale fabricant de farines de soja déshuilées micronisées pour la nutrition animale et mélangeant à façon des farines de soja et des produits laitiers pour l’export sous les marques des clients. Le directeur commercial et le responsable qualité, respectivement Mr Jacob VAN TUIJL et Kees VAN TUIJL seront présents le mardi 15 septembre après midi sur le SPACE.
  • AGROKORN est une entreprise Danoise tournée vers l’innovation. Ils exposeront pour la première fois au SPACE et présenteront leur nouveau produit – l’ALPHASOY PREMIUM, un concentré de soja avec une teneur en protéine de 70%. Retrouvez les dans le hall 9 Allée D89
  • SOYA PROTEIN est la plus grande usine de transformation de soja en Serbie. ALFALFA commercialise sur le marché français leur concentré de soja pour les aliments d’allaitement – TRADKON SPC 75. SOYA PROTEIN vous accueillera dans le Hall 7 Allée C30.
  • ETABLISSEMENT LEDOUX est producteur de flocons de céréales pour les fabricants d’aliments du bétail et pour les éleveurs. Cette société française expose régulièrement au SPACE dans le Hall 9 D76.

Nous vous invitons à prendre contact avec Mme CHEKKARI pour tous rendez vous avec nos fournisseurs et vous souhaitons de passer un très bon SPACE 2015 !

Kathleen CHEKKARI
Responsable de l'activité Nutrition Animale

Certification GMP + FSA : les produits Nutrition Animale d’Alfalfa certifiés depuis plus de 10 ans

mer 22 Juil 2015

La nutrition animale a un impact direct sur la qualité et la sureté des aliments d’origine animale. Les consommateurs souhaitent de plus en plus avoir des produits sûrs en toute transparence. Les exigences augmentent de plus en plus et de plus en plus vite. La certification GMP + FSA a permis à Alfalfa de satisfaire cette demande.

Qu’est-ce que la certification GMP + FSA ?

Certification GMP + d'AlfalfaLa certification GMP + FSA (Feed Safety Assurance) est un référentiel reconnu à l’échelle Européenne et Mondiale. Elle est basée sur l’HACCP (Hasard Analysis Critical Control Point) et sur la norme ISO 9001 (Management de la qualité). Elle est utilisée spécifiquement dans la nutrition animale.

Il existe plusieurs types de certifications GMP + FSA :

  • GMP B1 (prémélanges, aliments composés ou additifs)
  • GMP B2 (production)
  • GMP B3 (commercialisation, négoce ou stockage)
  • GMP B4 (transport ou affrètement).

Plus value de la certification GMP + FSA

Elle permet à tous les acteurs de la chaine de garantir une conformité à l’HACCP pour la fabrication, le transport et le stockage de matières premières et autres aliments. Ainsi chaque entreprise certifiée a mis en place une analyse des dangers. Les risques liés à la sécurité et la qualité sont donc maitrisés.

Les produits d’Alfalfa certifiés GMP + FSA

Alfalfa a fait le choix depuis plus de 10 ans d’appliquer et de respecter cette norme afin de garantir la commercialisation et le transport de ses matières premières. En effet, il est important pour Alfalfa de garantir une transparence totale sur la qualité de ses produits.

Alfalfa renouvelle tous les ans sa certification GMP + B3. Il est possible de consulter la liste à jour des entreprises certifiées sur le site du GMP +. Notre certificat est aussi directement disponible en ligne.

Retrouvez l’ensemble de nos produits sur le site.

N’hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.

Marie De Coninck
Responsable des activités Ingrédients Texturants et Légumes

CFIA 2015 – Innovations (bis)

ven 6 Fév 2015

KFC Gida, située à Menemen (en Turquie), est représentée par la société ALFALFA qui a développé en France une logistique permettant d’offrir des approvisionnements à la palette.

KFC Gida est une société spécialisée dans la production de fruits méditerranéens :

  • raisins,
  • figues,
  • abricots.

Pour tous ces produits, KFC Gida vient de lancer une gamme de fruits moelleux pasteurisés permettant, notamment pour les raisins et les figues, d’offrir des produits moelleux sans ajout de conservateurs.

Plus particulièrement pour les cubes de figues et d’abricots, KFC Gida a développé un savoir faire spécifique dans le traitement thermique. Ce qui leur permet:

  • de diminuer l’Aw des cubes (entre 0,48 et 0,54),
  • de réduire l’humidité (entre 13 et 15 %),
  • d’obtenir des valeurs microbiologiques faibles (environ 500 CFU/g en levures et moisissures).

L’adaptation de ces paramètres permet une meilleure mise en œuvre de ces ingrédients dans les processus industriels en diminuant, par exemple, le délitement des cubes lors du pétrissage de la pâte et obtenir une meilleure retrouvabilité dans le produit fini.

Marie De Coninck
Responsable des activités Ingrédients Texturants et Légumes

CFIA 2015 – Innovations

ven 6 Fév 2015

HERZA Schokolade, représenté par ALFALFA, mettra en évidence sa gamme de morceaux de chocolats fonctionnels avec des formes et des saveurs gourmandes.

Cette gamme est :

  • disponible avec des recettes stables à la cuisson,
  • résistantes à l’abrasion,
  • disponible en qualité conventionnelle et biologique.

Elle est  applicable:

  • en panification,
  • en pâtisserie et viennoiserie,
  • en biscuiterie,
  • en crème glacée,
  • en céréales,
  • en barres céréalières.

La nouvelle gamme de mini clusters chocolat sera par la même occasion présentée. Elle offre une double texture avec un aspect traditionnel fait main pouvant être utilisée comme décors, inclusions et en-cas. La production des mini clusters offre une large combinaison de recettes à façon à partir de chocolats, de céréales, des fruits à coques et de fruits déshydratés.

 

Marie De Coninck
Responsable des activités Ingrédients Texturants et Légumes

Alfalfa obtient la certification ISO 22000

ven 5 Avr 2013

Au cours des 10 dernières années, l’ensemble du personnel d’Alfalfa a développé et mis en place un système de management de la sécurité des denrées alimentaires adapté à son activité de distribution. Considérant que la norme ISO 22000 permettrait de répondre aux exigences croissantes des consommateurs, de la réglementation et à la maitrise des risques liés à la mondialisation, Alfalfa a décidé d’intégrer les exigences de ce référentiel dans son système.

Aujourd’hui, nous sommes heureux de vous informer qu’Alfalfa a obtenu la certification ISO 22000 : 2005 pour ses activités:

Achat et Distribution d’ingrédients pour l’alimentation humaine

et

Achat et Distribution de matières premières pour l’alimentation animale.

Alfalfa souhaite réaffirmer que son objectif est d’être totalement engagé aux côtés de ses clients et de ses fournisseurs pour contribuer au renforcement de la sécurité de nos activités.

 

Pour plus d’informations, rendez-vous sur la page Démarche qualité.

Alfalfa certifié ISO 22000

Certification ISO 22000 pour l'activité Distribution

Marie De Coninck
Responsable des activités Ingrédients Texturants et Légumes

Alfalfa expose au CFIA

mar 12 Mar 2013

Alfalfa est actuellement présent au CFIA à Rennes jusqu’au 14 Mars 2013.
Notre stand est le A 21 dans le Hall 7, rendez-nous visite!

Marie De Coninck
Responsable des activités Ingrédients Texturants et Légumes

Alfalfa expose au CFIA Rennes le 12-13-14 Mars 2013

lun 4 Mar 2013

Pour la quatrième année consécutive, Alfalfa expose au CFIA Rennes.

Cette année, en coopération avec notre partenaire danois KMC, nous mettrons particulièrement en avant le GlazeMaker, un amidon destiné à remplacer l’oeuf ou les protéines laitières dans des dorures. Par ailleurs, cette édition du CFIA sera l’occasion de promouvoir d’autres spécialités de la division « ingrédients texturants » :

  • Amidons CheeseMaker pour fromages fondus
  • Amidon émulsifiant EmulsiForm
  • Légumes secs précuits NATURIS

Parallèlement, l’activité « ingrédients fruits » présentera ses produits :

  • Fruits séchés au soleil (raisins, figues, abricots)
  • Pommes déshydratées
  • Légumes déshydratés

Dans ce cadre, elle organisera, en partenariat avec la société MOLDA, une présentation et dégustation de produits séchés selon plusieurs procédés.

Enfin, notre équipe sera à votre disposition pour vous rencontrer et vous renseigner sur les autres activités d’ALFALFA :

Vous serez les bienvenus Hall 7, stand A 21 !

Marie De Coninck
Responsable des activités Ingrédients Texturants et Légumes

ALFALFA présente… Une nouvelle innovation NATURIS !

mar 5 Fév 2013

Une nouvelle innovation NATURIS !Reconnu au niveau européen pour son savoir-faire dans la cuisson et la déshydratation du riz, notre partenaire NATURIS innove à nouveau en proposant des légumes secs précuits ainsi que des farines de légumes prégel.

Produits avec le même degré de maîtrise que les riz précuits NATURIS, nous pouvons à présent offrir :

  • Des lentilles à cuisson très rapide (4 minutes)
  • Des pois cassés jaunes ou verts précuits (12 minutes)
  • Des pois chiches précuits (12 minutes).

A l’instar de nos riz, tous ces légumes offrent :

  • Un temps de cuisson constant
  • Un rendement constant
  • Un pourcentage d’humidité constant (compatible dry mix)
  • La possibilité d’être réhydratés à froid.

Sur la base de ces légumes, nous proposons désormais des farines de légumes prégel, permettant de réaliser des purées, crèmes ou soupes instantanées. Ces farines offrent de nombreux avantages, tels que :

  • Clean label
  • Gluten-free
  • Source de protéines végétales

N’hésitez pas à contacter notre activité « ingrédients texturants » pour plus d’informations sur ce sujet.

Marie De Coninck
Responsable des activités Ingrédients Texturants et Légumes

Un article sur Alfalfa dans Entreprendre ensemble n°13

mar 5 Fév 2013

“Que de chemin parcouru par Alfalfa depuis sa création en 1951! Créée par Michel Dufresne, cette société familiale a d’abord bâti sa réputation et son savoir-faire sur I’alimentation animale. Plus gros courtier français de Luzerne déshydratée (1), l’entreprise fournit à l’époque les Coopératives et les fermiers. Mais, à I’instar de ce qui se passe dans l’industrie, des acteurs de plus en plus importants inondent ce marché, encourageant les dirigeants à diversifier leur offre et à y apporter davantage d’expertises…”

Télécharger le dossier Alfalfa dans Entreprendre ensemble n°13

Marie De Coninck
Responsable des activités Ingrédients Texturants et Légumes

Une innovation ALFALFA : le PCS – Paella Base

ven 27 Juil 2012

Notre partenaire NATURIS innove dans le domaine des riz précuits aromatisés.

La PCS-Paella Base est une base pour paella à base de riz précuit, réhydratable :

  • A froid, en 1 heure
  • A chaud, en 6 minutes

Le riz utilisé dans cette base est coloré et parfumé à cœur, ce qui permet d’offrir un aspect et un goût plus homogènes. Par ailleurs, comme tous les riz NATURIS, ce produit est standardisé en termes de temps de cuisson et de rendement. La flexibilité liée à la mise en œuvre de ce produit permet une utilisation soit dans le domaine du food service (cuisson rapide) ou dans les plats cuisinés frais ou surgelés (réhydratation à froid).

N’hésitez pas à contacter notre activité « ingrédients texturants » pour plus d’informations
sur ce sujet.

Marie De Coninck
Responsable des activités Ingrédients Texturants et Légumes

Amidons clean label : KMC innove.

ven 6 Avr 2012

KMX Nature Bind

A l’occasion du CFIA 2012, Alfalfa a présenté officiellement la dernière innovation de KMC : Une gamme d’amidons de pomme de terre clean label.

Cette gamme, baptisée NATUREBIND, comprend des amidons à chaud et froid pour les applications telles que la viande, les sauces froides ou les soupes instantanées.

Notre unité « ingrédients texturants » se tient à votre disposition pour tout renseignement sur cette innovation.

Marie De Coninck
Responsable des activités Ingrédients Texturants et Légumes