Alfalfa est adhérent à l’association Légumineuses à Graines Grand Ouest – LEGGO afin de développer la filière Légumineuses en France.
Nous étions exposants lors de son AG ce lundi 5 juillet.
Alfalfa propose des légumineuses brutes, précuites, crunchy ou en farine prégel.
De nombreux sourcings France sont répertoriés chez Alfalfa afin de proposer aux consommateurs français des légumineuses françaises.
N’hésitez pas à nous contacter !
Après plusieurs reports, nous y sommes! Le CFIA édition 2021 aura bien lieu les 9, 10 et 11 juin au parc des expositions de Rennes.
L’équipe Alfalfa sera heureuse de vous accueillir sur son stand
Hall 4 Stand A5 afin de vous présenter ses innovations gourmandes 2021!
ALFALFA représente désormais la société DESING, société familiale spécialisée dans les préparations et spécialités de fruits.
Au cœur de son offre, DESING a développé une gamme de fruits osmotiques.
Quel est ce procédé ? Les fruits sont plongés dans une solution de jus concentré de fruit (ou solution sucrée), se sucrent alors naturellement, puis sont séchés à basse température.
Le résultat ? Des fruits à la texture gourmande, 100 % fruits, avec l’allégation « sans sucres ajoutés » possible.
Situé en Serbie, au cœur des cultures de fruits rouges, DESING s’approvisionne en circuit court et possède ses propres vergers de cerises.
Vous êtes à la recherche de fruits rouges naturels, gourmands et sains en provenance d’Europe?
La gamme de fruits osmotiques de DESING est faite pour vous !
La gamme se compose des fruits suivants :
– Fraise
– Framboise *
– Cerise *
– Myrtilles
– Mûre*
– Cassis*
– Groseille
– Arille de grenade
Disponible en fruits entiers et/ou en morceaux *
Applications : boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, biscuit, chocolat, céréales et barres de céréales, snacking
MOQ : 200 kg
Une information complémentaire, un échantillon…contactez-nous !
La réponse est OUI grâce à la gamme de brisure de cornflakes produite par broyage et tamisage du cornflake traditionnel.
Nous vous proposons une large gamme de spécialités caractérisée par :
Contactez-nous pour obtenir la liste des références et recevoir un échantillon.
Nous vous présentons le sirop de riz et de quinoa SyrCore de notre commettant Naturis S.p.A.
Ce sirop naturel peut être utilisé comme édulcorant tout en garantissant ses valeurs nutritionnelles et ses avantages: sans OGM, sans gluten et 100% clean label.
Ce concentré est légèrement doré avec un agréable goût sucré. Il est idéal pour substituer le sirop de glucose.
SyrCore convient à de nombreuses applications comme la BVP, les biscuits, les barres céréales, la confiserie, les glaces, les desserts lactés…
N’hésitez pas à nous contacter pour toute question !
Savez-vous que 11 % de la population européenne serait allergique aux fruits à coque ou aux cacahuètes (rapport ECARF de 2016) ?
Ainsi, pour que chacun puisse profiter de leur fabuleux goût mais sans les risques associés, Paradise Fruits | By Jahncke a développé une nouvelle gamme de pépites aromatisées sans allergènes fruits à coque / arachide.
Cette gamme de pépites sur base pectine est composée de huit parfums :
Disponible en morceaux de 2-4 mm, 3-5 mm, 4-5 mm, 6-9 mm, 9-9 mm et en format pâte.
Applications : boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, biscuit, chocolat, céréales et barres de céréales, snacking, glace
Une information complémentaire, un échantillon…contactez-nous !
L’équipe Alfalfa vous souhaite une très belle année 2021!
Après l’hiver, le printemps!
Et pour la saison des fleurs, nous vous présentons notre nouvelle collection de pots en chocolat.
Quoi de mieux qu’un pot gourmand pour embellir vos glaces et desserts!
6 Couleurs et 2 tailles disponibles pour nourrir votre créativité!
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
Découvrez le reste de la collection Printemps:
Alfalfa présente la gamme de farines prégel de légumineuses de son commettant Naturis.
Les pois chiches, les pois cassés, les lentilles et les haricots précuits sont transformés en farine afin de proposer une farine prégel qui conserve le goût, la couleur et les valeurs nutritionnelles de la légumineuse. Cette farine limite les grumeaux lors du mélange ingrédients et peut être réhydratée à froid.
Cette gamme s’utilise pour les applications fromages vegan, les pâtes, les biscuits ou encore les soupes, purées et sauces comme le houmous de pois chiches.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
L’équipe Alfalfa sera heureuse de vous retrouver au CFIA 2020 du 29 septembre au 1er octobre !
Hall 4 Stand A5
KMC est une coopérative danoise spécialisée dans la pomme de terre féculière.
Notre partenaire historique produit plus de 250 000 Tonnes de pomme de terre par an.
La récolte de pomme de terre commencera dans 5 semaines.
Nous souhaitons une bonne récolte aux 800 agriculteurs de la coopérative.
A la recherche d’inclusions de fruits croustillantes pour donner du peps à vos bonbons de chocolats, tablettes, ganaches, pâtes à glacer… ?
La gamme des crunchy lyophilisés de Paradise Freeze Dried est faite pour vous ! Crunchy Framboise, Yuzu, Fruit de la Passion…
Plus de 150 références, en conventionnel et en biologique, avec un minimum de commandes au carton pour nos références standards.
Pour davantage d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.
Le sarrasin est une plante à fleurs, souvent considérée à tort comme une céréale car ses graines comestibles sont utilisées pour produire, entre autres, de la farine. En réalité, le sarrasin n’appartient pas à la famille des graminées (blé, avoine, maïs, seigle, …) mais est une plante à fleurs s’apparentant aux polygonacées (oseille, rhubarbe…).
Les jolies graines triangulaires de sarrasin sont très nutritives, riches en protéines, en fibres solubles, en acides aminés, en vitamines du groupe B, en sels minéraux (magnésium, calcium, potassium), et en oligo-éléments (magnésium, cuivre, manganèse…).
Le sarrasin est naturellement sans gluten ce qui en fait un savoureux ingrédient de substitution à la plupart des céréales qui en contiennent dans le cadre de l’alimentation des personnes intolérantes.
Nous avons développé un partenariat avec la société TROUW spécialisée dans la transformation de cette pseudo-céréale depuis de nombreuses années.
Les ingrédients à base de sarrasin que nous sommes en mesure d’offrir en qualité Biologique et Sans Gluten :
Application : Biscuits, Céréales petit-déjeuner, Chocolats, Crêpes …
Dans le contexte de crise sanitaire COVID-19, Alfalfa a mis en place des mesures exceptionnelles pour assurer la continuité de ses activités et la sécurité de ses collaborateurs tout au long de la crise.
Nous restons mobilisés pour nos clients et assurons le lien entre nos commettants et les industriels français de l’agroalimentaire et de la nutrition animale.
Toute l’équipe Alfalfa
