Les légumineuses précuites
lun 20 Août 2018Alfalfa vous présente sa nouvelle gamme de légumineuses en cuisson rapide ou en instantanée.
N’hésitez pas à nous contacter à l’adresse alfalfa@alfafrance.com
Naturis, représenté par Alfalfa en France.
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Naturis représenté par Alfalfa au CFIA
jeu 15 Fév 2018Notre fournisseur Naturis sera présent au CFIA 2018 de Rennes afin de vous rencontrer et échanger sur vos projets.
Naturis est spécialisé dans la précuisson de riz, céréales et légumineuses. Notre partenaire propose également des céréales infusées et des farines de riz et légumineuses prégel.
Cette année, Naturis présente les nouveautés de légumineuses crunchy idéales pour le snacking à froid ou en instantanée à chaud.
Nous vous donnons rendez-vous au stand ALFALFA Hall 8 Stand A7.
Ingrédients à base de pomme de terre KMC représenté par Alfalfa
mar 13 Fév 2018KMC, représenté par Alfalfa en France, est spécialisé dans les ingrédients à base de pomme de terre à destination des industriels.
KMC propose de la fécule de pomme de terre native et biologique, des amidons modifiés, ainsi que des solutions spécifiques pour process à chaud.
Notre fournisseur est expert dans les applications fromages analogues, bonbons gélifiés et mayonnaises/sauces.
Pour les applications à froid, les amidons Coldswell sont cuits individuellement grâce à une technologie unique de prégélatinisation.
Cette année, KMC présente une nouvelle gamme d’ingrédients pour application vegan :
Les Cheesemaker CF sont des amidons sans caséine pour les fromages analogues blocs et tranchables.
Les Gelamyl sont des amidons gélifiants développés pour remplacer la gélatine dans les bonbons.
Alfalfa et KMC seront présents au CFIA du 13 au 15 mars 2018 sur le stand A7 dans le Hall 8.
Alfalfa au CFIA de Rennes le 13, 14 et 15 mars 2018
mar 13 Fév 2018Alfalfa sera présente au salon du CFIA sur le stand A7 Hall 8 du 13 au 15 mars 2018.
A cette occasion, nous vous invitons à passer sur notre stand afin de rencontrer notre équipe et certains de nos fournisseurs. Ce sera l’occasion de partager un moment privilégié pour vous présenter nos gammes de produits, nos nouveautés et échanger sur vos différents projets.
Nous restons à votre disposition pour prendre des rendez-vous.
Amidons modifiés pour Sauces et Mayonnaises
lun 13 Fév 2017Amidons de pomme de terre : KMC sera présent au CFIA de Rennes, les 7, 8 et 9 mars 2017. A cette occasion, vous pourrez découvrir les différentes solutions de notre commettant, notamment pour les applications sauces et mayonnaises.
Amidons modifiés et pregel de KMC : des solutions pour toutes les sauces !
KMC propose une large gamme d’amidons modifiés et pregel pour des applications de sauces, sauces froides, émulsionnées ou mayonnaises.
En fonction de l’application, de la texture du produit fini, de sa teneur en eau ou en matière grasse, nous sommes en mesure de vous proposer la solution pour vous aider à formuler la recette voulue. KMC propose en effet une large gamme d’amidon qui saura s’adapter à la recette et au process (température, cisaillement, congélation/décongélation).
La technologie spray : pour un meilleur rendement
Pour réaliser des amidons prégélatinisés, KMC dispose d’une technologie Spray. Cette technologie permet de cuire chaque grain d’amidon individuellement permettant ainsi d’obtenir un rendement proche des 100%. Ce résultat permet à nos clients de diminuer le dosage en amidon de manière significative par rapport à un amidon concurrent et donc de réaliser des économies sur la formulation de la recette.
Une expertise technique
KMC dispose d’une expertise technique importante pour les applications sauces froides, sauces émulsionnées et mayonnaise. En effet leur équipe technique est formée pour ces applications. De plus, KMC a aussi largement investi dans une hall technologique permettant de disposer du même outil industriel que nos clients et donc d’être en mesure de proposer des solutions réellement adaptées tout en étant toujours plus réactif.
Rencontre au CFIA de Rennes 2017
KMC sera présent sur le stand d’Alfalfa lors du CFIA de Rennes, les 7, 8 et 9 mars 2017. Nous vous invitons donc à passer sur notre stand, Hall 8 Stand A7, afin de découvrir la gamme d’amidons de KMC et d’échanger sur vos différents projets de développements en cours ou à venir. Notre expert technique de KMC sera présent et parfaitement apte à répondre à toutes vos questions et vous conseiller.
N’hésitez pas à nous contacter en amont pour prendre un rendez-vous sur le salon ou à un autre moment.
Snacking santé : légumineuses précuites
mer 8 Fév 2017Des légumineuses à cuisson rapide pour un snacking santé
Naturis, société Italienne, spécialiste des riz, céréales et légumineuses à cuisson rapide a développé une alternative santé au snacking traditionnel.
En utilisant une technologie spécifique, Naturis offre une sélection complète de légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots, pois cassés…) croustillantes et enrichies avec les arômes naturels de votre choix (wasabi, piment, huile d’olive, bacon, sel, paprika…).Tous les bénéfices nutritionnels des légumineuses sont conservés (source de fibres, protéines…) et associés avec les plaisirs du snacking.
C’est aussi la solution idéale pour les régimes végétariens et sans gluten. Les produits sont naturels et complètement Clean Label.
De nombreuses applications possibles
Ces produits peuvent aussi être utilisés dans des recettes telles que des soupes pour remplacer des croûtons ou dans des salades. Les lentilles et autres petites légumineuses peuvent aussi être utilisés en tant qu’ingrédient, comme des graines, dans des recettes de gâteaux, tartes, pains… Ils apporteront alors une touche de décoration, un croustillant intéressant et seront sources de protéines.
Des recettes sur mesures
Toutes les recettes proposées par Naturis peuvent être adaptées et modifiées selon vos préférences. Nous pouvons aussi créer pour vous des recettes sur mesures avec les goûts et couleurs de votre choix.
Notre fournisseur Naturis sera présent au CFIA de Rennes les 7, 8 et 9 mars 2017. A cette occasion, nous serons heureux de vous recevoir pour vous présenter l’ensemble de notre gamme de produit et échanger avec vous sur d’éventuels projets de développements.
D’ici là, nous vous proposons de nous contacter pour plus d’information, fiches techniques ou demande d’échantillons.
Nhésitez pas à découvrir également nos autres gammes de produits : Fruits, Sucre ou Céréales.
Légumineuses, riz et céréales à cuisson rapide au CFIA
mar 7 Fév 2017Notre commettant Naturis, fournisseur de riz, céréales et légumineuses à cuisson rapide, sera présent avec ALFALFA lors du CFIA 2017.
ALFALFA sera présent les 7, 8 et 9 mars 2017 au CFIA de Rennes. Notre commettant Naturis sera également présent sur notre stand Hall 8 stand A7.
Riz, céréales et légumineuses à cuisson rapide
Naturis fournit une large gamme de produits :
- Riz: riz long, riz rond, riz basmati, riz étuvé, riz rouge…
- Légumineuses: lentilles vertes, lentilles blondes, lentilles corail, pois chiches, pois cassés…
- Céréales: épeautre, boulgour, sarrasin, quinoa blanc, quinoa rouge…
La spécificité des produits de Naturis est leur mode de remise en œuvre. En effet les différentes matières premières sont déjà précuites, ce qui permet une remise en œuvre plus rapide (cuisson 10 minutes, 6 minutes, 3 minutes ou instantanées), en eau chaude ou en eau froide, en excès d’eau ou en volume limité.
Les produits de Naturis sont disponibles en conventionnel ou biologique (voir liste des produits disponibles en bio ci-dessous). Ils répondent aussi parfaitement aux problématiques Clean Label que vous pouvez rencontrer. Les riz et légumineuses pourront être utilisés dans toutes vos recettes Gluten free.
Produits bio : sarrasin bio, kamut bio,pois cassés bio, quinoa bio, riz basmati bio, riz étuvé bio, riz rond bio…
Farines de riz, farines de légumineuses et farines fonctionnelles
Naturis propose aussi une gamme de farine de riz et de farines de légumineuses pour différentes applications. Ces farines peuvent être utilisées pour le remplacement d’amidons modifiés pour des recettes Clean Label ou pour des recettes telles que des soupes, des purées ou des tartinables (houmous par exemple). Elles sont aussi Gluten Free.
Afin d’organiser au mieux votre visite, nous vous proposons de prendre rendez-vous.
Lors de votre visite, vous pourrez également découvrir nos autres gammes de produits : Fruits, Sucre ou Céréales.
A bientôt.
Salon International de la production animale: le SPACE
mer 17 Août 2016Le SPACE, Salon International de la production animale, aura lieu du 13 au 16 septembre 2016 au Parc des Expositions à Rennes et cette année il fête sa 30ème édition!
Pourquoi le SPACE est un évènement incontournable pour ALFALFA ?
Le SPACE 2015 a été l’occasion de faire rencontrer à l’ensemble des ces clients fabricants d’aliments de nombreux fournisseurs de la filière de la nutrition animale avec qui ALFALFA travaille depuis de longues années. Ces rencontres avaient permis d’échanger et de s’informer sur l’évolution du marché des matières premières destinées à l’alimentation animale mais également de découvrir de nouveaux produits et de nouvelles collaborations.
Au SPACE 2015, le pôle de l’alimentation et nutrition animale était le secteur le plus représenté : 716 exposants sur 1446 ! Evènement incontournable !
Profitons du SPACE 2016 pour faire le point sur les dossiers en développement, l’évolution des marchés agricoles et d’échanger sur les nouvelles tendances et les innovations de la nutrition animale afin d’être au plus près des besoins de nos clients- fabricants de l’alimentation animale.
Prenez contact avec notre responsable commerciale Nutrition Animale !
Comme chaque année, notre responsable commerciale Nutrition Animale – Madame Kathleen CHEKKARI, sera présente au SPACE du mardi 13 au jeudi 15 septembre 2016.
Nous vous invitons à prendre contact avec elle et à suivre les actualités du salon.
Nous vous souhaitons de passer un très bon SPACE 2016 !
A bientôt.
CFIA 2016 – Merci pour votre visite
mar 5 Avr 2016Avec 1450 exposants et 19 022 visiteurs, la 20ème édition du CFIA de Rennes a battu un record!
Nous sommes très heureux de cette édition qui nous a permis de rencontrer nos clients et de faire découvrir nos gammes à de nouvelles sociétés.
Si vous n’avez pas eu la chance la chance de passer sur notre stand, n’hésitez pas à jeter un oeil à notre gamme de produits et à nous demander plus de précisions par mail.
Alfalfa au CFIA de Rennes le 8, 9 et 10 mars 2016
ven 26 Fév 2016ALFALFA sera présent au CFIA de Rennes le 8, 9 et 10 mars 2016.
A cette occasion, nous vous invitons à passer sur notre stand afin de rencontrer notre équipe et certains de nos fournisseurs. Ce sera l’occasion de partager un moment privilégié pour vous présenter nos gammes de produits, nos nouveautés et échanger sur vos différents projets.
Nous restons à votre disposition pour prendre des rendez-vous.
Alfalfa renouvelle sa certification ISO 22000
jeu 26 Nov 2015La sécurité des denrées alimentaires a toujours été une préoccupation importante pour Alfalfa. Dans cette optique, nous avons mis en place, en 2012, un manuel spécifique à notre activité de distribution répondant aux exigences de la norme ISO 22000: l’ALFASEA II. Dés lors, il y a 3 ans, Alfalfa entamait son processus de certification et obtenait la certification ISO 22000. 
Ce jour, nous avons le plaisir de vous informer qu’Alfalfa a renouvelé sa certification ISO 22000 et met à votre disposition son certificat à jour.
La norme est au cœur de l’actualité puisqu’une nouvelle version est programmée pour 2017. Elle permettrait notamment d’inclure plus largement les PME et TPE. Pour plus d’informations, vous pouvez consulter cet article.
FIE Paris 2015 – Vos contacts Alfalfa
jeu 19 Nov 2015Le FIE (Food Ingredient Europe) se déroulera à Paris du 1er au 3 Décembre 2015. Ce salon est l’occasion de rencontrer de nombreux acteurs de l’agroalimentaire et de trouver des solutions à vos différentes problématiques.
A cette occasion, nos fournisseurs exposants seront ravis de vous accueillir sur leur stand.
Dans l’attente de vous rencontrer lors du FIE Paris 2015, nous restons à votre entière disposition.
Candeco Goes Organic and Sustainable
mer 18 Nov 2015Candeco launches their first products with organically certified range and chocolate carrying the UTZ Certification. Here is their newsletter:
Climate changes and daily reports on global warming are something we at Candeco want to take action on. Therefore we now launch our first products with organically certified range, chocolate coated products made with chocolate based on sustainably farmed cocoa, carrying the UTZ certification.
For the modern consumer both environmental sustainability and social responsibility becomes ever more important. For many consumers, especially among the millennials, buying products that are not made in an environmentally friendly and ethical way is not even an option. It is clear that the demand for this will only increase over the years to come.
The world of candy, ice cream and other products brought to “treat yourself” has not been able to keep up with this trend. Most of the organic products found on the market today is plain chocolate or traditional ice cream without the flair found in the ordinary range. This is something we at Candeco want to change!
Candeco offer a range of naturally coloured and flavoured sprinkles, flakes and pearls made from organic sugar and certified according to the European Union’s standard for organic production. In addition to these products, we also have a real butter crocant that is organically certified. The range will just keep on growing based on the need of our customers.
Rappel : Le Space 2015 approche !
mer 9 Sep 2015Dans une semaine, c’est le SPACE !
Nous vous vous invitons à prendre contact avec notre responsable commerciale de la nutrition animale, Mme Kathleen CHEKKARI qui sera présente au SPACE du mardi 15/09/2015 au vendredi 18/09/2015.
A très bientôt sur le salon.