Une gamme standard d’inclusions de fruits

lun 11 Oct 2021

Paradise Fruits Solutions a développé une gamme standard de pépites à base de fruits :

  • Pépites à base de pomme                                  4x5mm
  • Pépites à base de fraise                                      3x5mm
  • Pépites à base de myrtille                                  6x9mm
  • Pépites à base d’orange                                      4x5mm
  • Pépites à base de fruits des bois                       2x4mm
  • Pépites à base de citron                                     4x5mm
  • Pépites à base de framboise / canneberge     9x9mm

 

Le MOQ ? Seulement 100 kg

Le délai de livraison ? La plupart du temps en stock

La DLUO ? 18 mois

 

Ces pépites ont en plus l’avantage d’être stables à la cuisson.

Les applications sont donc diverses : boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, biscuit, chocolat, barres de céréales, snacking…

 

Une information complémentaire, un échantillon, n’hésitez pas, contactez-nous !

#alfalfa #inclusionsdefruit #gammestandard #resistantalacuisson#paradisefruitssolutions

Audrey Cassigneul
Responsable de l'activité Ingrédients Fruits

Alfalfa propose désormais des fruits osmotiques

ven 2 Avr 2021

ALFALFA représente désormais la société DESING, société familiale spécialisée dans les préparations et spécialités de fruits.

Au cœur de son offre, DESING a développé une gamme de fruits osmotiques.
Quel est ce procédé ? Les fruits sont plongés dans une solution de jus concentré de fruit (ou solution sucrée), se sucrent alors naturellement, puis sont séchés à basse température.
Le résultat ? Des fruits à la texture gourmande, 100 % fruits, avec l’allégation « sans sucres ajoutés » possible.

Situé en Serbie, au cœur des cultures de fruits rouges, DESING s’approvisionne en circuit court et possède ses propres vergers de cerises.

Vous êtes à la recherche de fruits rouges naturels, gourmands et sains en provenance d’Europe?
La gamme de fruits osmotiques de DESING est faite pour vous !

La gamme se compose des fruits suivants :

– Fraise
– Framboise *
– Cerise *
– Myrtilles
– Mûre*
– Cassis*
– Groseille
– Arille de grenade

Disponible en fruits entiers et/ou en morceaux *

Applications : boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, biscuit, chocolat, céréales et barres de céréales, snacking
MOQ : 200 kg

Une information complémentaire, un échantillon…contactez-nous !

Audrey Cassigneul
Responsable de l'activité Ingrédients Fruits

Pépites aromatisées sans allergènes fruits à coque / arachide

lun 11 Jan 2021

Savez-vous que 11 % de la population européenne serait allergique aux fruits à coque ou aux cacahuètes (rapport ECARF de 2016) ?

Ainsi, pour que chacun puisse profiter de leur fabuleux goût mais sans les risques associés, Paradise Fruits | By Jahncke a développé une nouvelle gamme de pépites aromatisées sans allergènes fruits à coque / arachide.

Cette gamme de pépites sur base pectine est composée de huit parfums :

  • Amande
  • Cacahuète
  • Cacahuète Caramel
  • Cacahuète Chocolat
  • Noisette
  • Noix de pecan
  • Noix
  • Pistache

Disponible en morceaux de 2-4 mm, 3-5 mm, 4-5 mm, 6-9 mm, 9-9 mm et en format pâte.

Applications : boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, biscuit, chocolat, céréales et barres de céréales, snacking, glace

Une information complémentaire, un échantillon…contactez-nous !

Audrey Cassigneul
Responsable de l'activité Ingrédients Fruits

Crunchy Fruits

ven 17 Juil 2020

A la recherche d’inclusions de fruits croustillantes pour donner du peps à vos bonbons de chocolats, tablettes, ganaches, pâtes à glacer… ?

La gamme des crunchy lyophilisés de Paradise Freeze Dried est faite pour vous ! Crunchy Framboise, Yuzu, Fruit de la Passion…

Plus de 150 références, en conventionnel et en biologique, avec un minimum de commandes au carton pour nos références standards.

Pour davantage d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.

Audrey Cassigneul
Responsable de l'activité Ingrédients Fruits

Filière dattes séchées

mar 14 Avr 2020

La société SFC représentée par Alfalfa en France a mis en place une filière datte séchée.

Disponibles entières, en morceaux ou en pâte.

Les dattes viennent donc compléter la gamme actuelle de SFC (raisins, abricots et figues).

Pour davantage d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.

Audrey Cassigneul
Responsable de l'activité Ingrédients Fruits